PROFICOOK PC-SV 1159 Sous Vide főzőkészülék leírása
A Sous Vide főzés (Francia sous „alatt”, vide „vákuum”) egy a hús, hal vagy zöldségek alacsony hőmérsékleten történő lassú főzésére szolgáló módszer. Az élelmiszer főzés előtt egy műanyag zacskóba kerül, amiből a levegőt egy vákuumozó készülékkel kiszívják, és ezután az élelmiszert 45 és 90°C közötti állandó hőmérsékleten megfőzik. Ezzel a főzési módszerrel az élelmiszer pasztörizálásra kerül, és ezzel meghosszabbodik a tárolási időtartama.