Dohány ízesítésű kapszulás kávé
A nicaraguai dohánykávé a Cafe Frei kávézólánc egyik legsikeresebb receptje, nem csak Magyarországon, hanem külföldi kávézóinkban is. Ez a kávé Közép-Amerika fűszeres, füstös, latin ízeit csempészi a lakásunkba. Nicaraguában azokon a kávéültetvényeken, melyek közelében dohány is termesztenek, a kávét desszertként is élvezni szeretők a dohányleveleket néhol lédús alma-reszelékbe áztatják, amiből egynapos pihentetés után krémes eszenciát főznek. A frissen pörkölt kávészemeket ebbe a sűrű krémbe forgatják bele, hogy minden szem átvegye az egzotikus dohányízt és a különleges illatot.
Hogyan készítsünk otthon dohány-kávét?
Készítsünk belőle rövid, espresso méretű kávét (40 ml). Semmiképen sem hosszú lungo-t. Az otthoni kávé elkészítésének titka, hogy a dohánykávé aromáit az édesített tej keltik leginkább életre. Ezért a lefőzött espressohoz adjunk legalább egy decinyi meleg, ízlés szerint édesített tejet.
